1月27日，都集了中国高品性标杆餐饮品牌的2026黑珍珠餐厅指南肃肃对外发布。中国内地32城的263家上榜餐厅肃肃揭晓，隐私 45 个菜系，7家餐厅到手升钻。

在2026黑珍珠餐厅指南中，上海共上榜61家餐厅，其中三钻餐厅3家，二钻餐厅6家，一钻餐厅52家。

升钻餐厅共3家：遇外滩（新宇宙店）客岁荣获2钻后，本年升至3钻，是近几年来走出福建的闽菜代表；1钻升2钻的分辨口角常擅长挖掘中国元素的Ling Long以及将中餐以板前格式呈现的中国菜·头灶。

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上海黑珍珠餐厅的菜系，则以本帮苏浙菜为主，占比达26%，其次是法餐，契合了上海地区门客的审好意思偏好。新上榜的10家餐厅，分辨隐私徽菜、粤菜、本帮苏浙菜、日本菜、韩国菜等。韩国菜在时隔3年后，a8体育app最新版再次总结到榜单隐私的菜系。

与此同期，黑珍珠餐厅指南还捏续评近年度主厨奖、年青主厨奖、年度菜品奖，引刊行业东谈主才不停成长和革新。2026年度菜品奖中，上海有1家餐厅菜品上榜——泓0871臻选云南菜·寻鲜宴（上海北外滩店）的鲁甸花椒芽螺丝椒独蒜红葱菌。上海遇外滩（新宇宙店）的行政主厨陈志评荣获2026黑珍珠年青主厨奖。

好意思团核亲信地生意CEO王莆中在会上默示，餐饮业相当背后的人人生存方式正在被快速重塑，滥用举止正在从“向外抒发”转为“向内抒发”。“细致餐饮当年将不仅仅一餐一味，更是对生存方式的引颈。”王莆中称，从黑珍珠的榜单来看，中国细致餐饮行业百花都放的期间如故驾临。

另外，好意思团数据袒露，细致餐饮的用户组成呈现橄榄型。2025年，细致餐饮滥用东谈主群中，95后、00后占比已扩大至37%，30岁至50岁仍是细致餐饮滥用的中坚力量。此外，60岁以上的滥用者数目同比增长115%。